金丝鲩别名俄罗斯金草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是在我国2001年从俄罗斯引入的出色的优良品种淡水鱼，故又名俄罗斯金丝鲩。

金丝鲩因其与众不同的食性和寻食方式被带到世界各国。俄罗斯金丝鲩比当地草鱼生长发育快，个人大，较大个人达到35KG，肉质地肥硕，味美味，颜色吸引住。 

一、这类金丝鲩鱼非常在哪儿？ 

1外型换新颜 

这类鲩鱼小苗通体大理石全是金黄，如同锦鲤鱼一般，成鱼以后就会掺入乳白色，遇到高溫氧气不足还会再掺入浅粉色。 金丝鲩鱼长大以后，鱼身纤长，成鱼金背，金鳍，有金线，银腹，蓝眼睛，肉粉色淡黄，总体十分美观大方。 

2口感很与众不同 

金丝鲩鱼较一般草鱼活跃性，常弹跳，饲养時间约一年半。因为饲养時间长，鱼骨头较一般鱼硬实，肉质地美味脆爽，吃起來口味嫩滑，有新鮮鱼味，而且腥味儿偏淡。 

3喂养方法很非常 

养殖厂场主杨先生详细介绍，其饲养的金丝鲩鱼以草类食材主导，例如玉米面粉，麻草蔬菜、香蕉苹果、番木瓜……等。 

二、如何吃才美味可口？ 

金丝鲩鱼一般有三种烹制方法： 

①制成生鱼片吃 将新鮮金丝鲩鱼切割成片状，清洗除恐怖，加蒜、姜、醋等调料就能。味儿非常香甜，颜色显浅橙黄色。 

②打边炉，冷水烫过一遍，蘸生抽吃

③制成碎焖鱼

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